04:10 2019/12/02 工商時報 簡立宗
 

桃園拉拉山盛產水蜜桃，雖然經常供不應求，但因為海拔低加上氣候暖化，導致每逢產期，有接近三成水蜜桃被迫丟棄，造成農民龐大損失。卡維蘭藉由「智慧水果冷鏈系統」，不光要為格外品找出路，更希望打造臺灣水果加工第一品牌。

冷鏈系統其實不是什麼新技術，但需要大量基礎建設及龐大資金，卡維蘭不惜成本，從2016年便投入冷鏈系統研發，就是希望幫農民解決水果保存問題。卡維蘭創辦人洪毅宏說，以前無法處理的水蜜桃只能丟掉，不僅浪費且夏天容易滋生蚊蟲，但經過處理，能把耗損降到最低，讓果核果皮完全運用；另外，食品加工最重要是品質穩定，卡維蘭也用大數據找出差異，調整糖度、含水量、酸鹼值達到自動化修正，同時集貨下山降低耗損與運費成本。

智慧水果冷鏈系統目前已有穩定客群，卡維蘭下一步計劃是強化前端資訊系統，例如遇到暖冬可能導致減產，如果先前的天氣預報準確，就能讓農民即時做出調整，也希望將來能把這套系統推薦推給所有農友，搶攻鮮果原料加工市場。